Pata Negra Bellota

Le Pata Negra Bellota est tout simplement le meilleur jambon au monde. Les jambons bellota proviennent de porcs ibériques aux robes grises et aux pieds noirs, élevés au beau milieu de pâturages naturels, les fameuses Dehesas. Ils se nourrissent d’herbe, de châtaignes, de racines et de glands de chênes (bellota en espagnol).
Nos Bellota sont affinés de 36 à 48 mois dans des séchoirs et des caves naturels, ce qui donne une viande unique, exceptionnelle, au goût intense, parfumée et à la texture très souple, très douce et huileuse.
Pour attester de la qualité de nos jambons, nous fournissons systématiquement les bagues noires sur les Bellota 100% ou les bagues rouges sur les 75 et 50%.

Pour varier les plaisirs, nous vous proposons plusieurs façons de déguster ce produit d’exception. D’une part, vous trouverez les parties les plus nobles du porc ibérique : le jambon et l’épaule, entiers avec os, désossés et même tranchés. D’autre part, nous vous conseillons aussi de découvrir l’exceptionnelle charcuterie Bellota, entière ou tranchée.