100g Jambon Pata Negra Bellota tranché – Extremadura – 48 mois d’affinage

19,95  16,40 

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100g Jambon tranché Au Comptoir Ibérique
100g Jambon Pata Negra Bellota tranché – Extremadura – 48 mois d’affinage

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Avec une race pure à 75%, on est quasiment au top du top ! Finement tranchés et instantanément mis sous vide après 48 mois d’affinage en séchoir naturel et en cave, ces jambons Pata Negra Bellota de ce petit artisan producteur d’Extremadura, LA région aux jambons les plus gouteux qui bénéficie d’une des 4 AOP (Appellation d’Origine Protégée) des porcs ibériques raviveront vos papilles ! Élevés en plein air, en totale liberté dans les fameuses dehesas (écosystème de chênes verts et de chênes lièges), ces cochons aux robes grises et aux pattes noires se nourrissent exclusivement de glands (bellota), d’herbe et de châtaignes (d’où ces arômes de noisette).

Pièce - Tranché
Région de provenance - Estremadure
Durée affinage - 48 mois