Pata Negra – Cebo de Campo

Les jambons ibériques Pata Negra Cebo de Campo font partie des meilleurs jambons espagnols. Ils proviennent de porcs ibériques aux robes grises et aux pieds noirs, élevés au beau milieu de pâturages naturels (les fameuses Dehesas) en totale liberté. Ils se nourrissent d’herbe, de châtaignes, de racines et de glands (Bellota en espagnol) de chênes. Ils terminent leur croissance avec des fourrages (Cebo en espagnol). C’est cette double alimentation qui leur donnera ce goût si singulier. Les 3 régions les plus réputées pour ces élevages sont : l’Estrémadure (Extremadura), l’Andalousie (Jabugo), Salamanque (Guijuelo).

Notre sélection de jambon ibérique cebo de campo est composée de jambons entiers, désossés ou déjà tranchés affinés de 30 à 50 mois dans des séchoirs et des caves naturels.
Exigez la présence de bagues vertes sur tous vos jambons Cebo de Campo !
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