100g Jambon Pata Negra Cebo de Campo tranché – 30 mois et + – Extremadura

11,95 

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100g Jambon tranché Au Comptoir Ibérique
100g Jambon Pata Negra Cebo de Campo tranché – 30 mois et + – Extremadura

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Avec une race pure à 75%, on est quasiment au top du top ! Finement tranchés et instantanément mis sous vide après 48 mois d’affinage en séchoir naturel et en cave, ces jambons Pata Negra Cebo de Campo de ce petit artisan producteur d’Extremadura, LA région aux jambons les plus gouteux qui bénéficie d’une des 4 AOP (Appellation d’Origine Protégée) des porcs ibériques raviveront vos papilles ! Élevés en plein air dans les fameuses dehesas (écosystème de chênes verts et de chênes lièges), ces cochons aux robes grises et aux pattes noires se nourrissent de glands (bellota), d’herbe et de châtaignes. Ils termineront leur croissance avec du fourrage (cebo).

Pièce - Tranché
Région de provenance - Estremadure
Durée affinage - 30 mois et +