Jambon Pata Negra Cebo de Campo 50% – 30 mois – Salamanca

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Jambon entier avec os pata negra Cebo de Campo Au Comptoir Ibérique
Jambon Pata Negra Cebo de Campo 50% – 30 mois – Salamanca

Située dans l’une des meilleurs zones pour l’élevage des cochons ibériques à savoir la célèbre région de Salamanque, cette famille de petits artisans produit depuis plusieurs générations un merveilleux jambon Pata Negra Cebo de Campo. Élevés en plein air et nourris d’herbe et de glands (bellota) de chênes, leurs cochons aux robes grises et aux pattes noires bénéficient de conditions idéales. Ils termineront leur croissance avec du fourrage (cebo).

Pièce - Entier
Région de provenance - Salamanca
Durée affinage - 30 mois