1/2 Jambon désossé Serrano Gran Reserva – 24 mois – Extremadura

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1/2 jambon désossé Au Comptoir Ibérique
1/2 Jambon désossé Serrano Gran Reserva – 24 mois – Extremadura

Ces 1/2 jambons désossés Serrano Gran Reserva proviennent de ce petit producteur d’Extremadura, un véritable artisan. Sélectionnés parmi les meilleurs bêtes de sa ferme, ces cochons aux pattes et pieds blancs sont nourris de manière raisonnée (entres autres avec des céréales). Après un lent processus de salaison et d’affinage de plus de 24 mois, on obtient un produit simple, parfaitement équilibré, légèrement salé, délicieux.

Pièce - Désossé
Région de provenance - Extremadura
Durée affinage - 24 mois