10+1 PLAQUE GRATUITE – 100g Jambon Serrano Duroc 100% – 30 mois – Extremadura

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10+1 PLAQUE GRATUITE – 100g Jambon Serrano Duroc 100% – 30 mois – Extremadura
Finement tranchés et instantanément mis sous vide, ces jambons Serrano Duroc 100% pure race de plus de 30 mois d’affinage proviennent d’un petit producteur d’Extremadura un véritable artisan. Elevés en plein air à côté des cochons ibériques (les fameux Pata Negra), ils se nourrissent d’herbe, de glands (bellota) et de céréales. Croisés avec les ibériques, ces cochons aux pattes et pieds blancs sont puissants, costauds avec une quantité de gras intramusculaire assez importante ce qui donne des gros jambons très persillés avec une longueur en bouche très supérieur aux autres Serrano.

Pièce - Tranché
Région de provenance - Estremadure
Durée affinage - 30 mois