Jambon entier désossé Serrano Gran Reserva – 24 mois – Extremadura

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Jambon entier désossé Au Comptoir Ibérique
Jambon entier désossé Serrano Gran Reserva – 24 mois – Extremadura

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Ces jambons Serrano Gran Reserva désossés proviennent de ce petit producteur d’Extremadura, un véritable artisan. Sélectionnés parmi les meilleurs bêtes de sa ferme, ces cochons aux pattes et pieds blancs sont nourris de manière raisonnée (entres autres avec des céréales). Après un lent processus de salaison et d’affinage de plus de 24 mois, on obtient un produit simple, parfaitement équilibré, légèrement salé, délicieux.

Pièce - Désossé
Région de provenance - Extremadura
Durée affinage - 24 mois